越後家多齢堂

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するお店は、越後家多齢堂 さん。

 

前回ご紹介した、大正製パン所さんから、目の前の府道101号線（今出川通り）を挟んで、ほぼ真向かいに店を構えるのが、越後家多齢堂である。元々本家は烏丸二条にあった（昭和期閉業）のだが、店名は同じく越後家多齢堂であり、またカステイラ製法や道具など全てがこちらのお店にに引き継がれている上に、お店のホームページにも「当店、越後家多齢堂は創業が江戸時代末期」との記載があるので、こたパパ基準で１００年老舗飲食店とさせて頂いたのだ😁。

店内左手には上品な休憩ベンチ🙂。

店内全体はウッディな内装だが、正面にショーケースが一つ設置されており、その奥は従業員スペースとなっているのだ😄。

こちらのお店は、京都唯一のカステイラ専門店なのだ。ショーケース内には、各種サイズの「カステイラ」が陳列されているのだ😁。

ということで今回こたパパは、最小サイズの「カステイラ（750円）」を一つ購入させて頂いたのだ😆。

切ってみた感じ。まず外見だが、一般的なカステラよりも「黄色」が濃いのだ。お店のホームページによると、これは卵へのこだわりが要因のようである。食してみると、生地の食感がふわふわで、ザラ感がなく、上質な砂糖と２種類の水飴を使った上品な甘さが特徴的な美味しさなのだ🤤。

こちらのお店では、当日分は当日朝に焼いて提供されるため、作り置きはなく、また添加物も一切使用されていないのだ。これからも、江戸時代末期から続くこだわりの材料と製法で、京都唯一の「カステイラ専門店」の伝統を守り続けて頂きたいと感じた、こたパパである😉。