更科本店

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するお店は、更科本店 さん。

 

阪急京都線の京都河原町駅9番出口を出ると、新京極商店街アーケード入口なのだが、そこから350ｍほど進んだアーケード内左手にお店を構えるのが、更科本店である😄。

格子上には、木製枠の風格あるメニュー表が掲示されているのだ😲。

店内中央にお一人様用のカウンターテーブル、壁面側にテーブルが設置されているのだ🙂。

店内右手前側には、１００年老舗飲食店おなじみの小上がりが設置されているのだ😁。

こたパパはもちろん一人用席に案内されたのだが、比較的お客様の数が少なく、またどうしてもこの小上がりで頂きたかったので、ダメ元でお店の方にお願いしたところ、快く了解いただいたのだ😁。

正面にはなぜか狸の置物😁。

メニュー表。こたパパは当初その店名から、お蕎麦屋さんと思っていたのだが、こちらのお店の名物はなんと「きしめん」だったのだ。確かにメニュー表でも左上に記載してあるな😄。

ということで、今回こたパパは「きしめん（温:850円）」を注文させて頂いたのだ。しばらくして到着したのがこちら。花かつおの存在感が凄いなぁ😲。

食してみると、きしめんはかなり薄めで柔らかく、少しワンタンにも似た食感。出汁は薄味で上品な美味しさ。甘辛く炊かれた揚げと出汁を一緒に頂くと、これが絶妙な調和感。シャキシャキ九条ネギがアクセント。名古屋のきしめんとは明らかに異なる系統だが、これがこちらのお店のきしめんを表現する「ひらり つるり ぺろり」の「京風きしめん」ということなのだろうな🤤。

こちらのお店の初代が名古屋出身ということで、創業時からきしめんが提供されていたようだが、実は現６代目が「そばアレルギー」体質ということがきっかけで、このきしめんにさらに改良が加えられ、お店名物になったという経緯があるのだ。これからも時代と共にアップデートされた、お店独自の「きしめん」を提供し続けて頂きたいと感じた、こたパパである😉。