寺町更科

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するお店は、寺町更科 さん。

 

以前ご紹介した京あめ処 豊松堂さんから、寺町通りをわずか50ｍほど北上した、T字路信号交差点右手にお店を構えるのが、寺町更科である😁。

入口左手には大型テーブル🙂。

店内は、親しみやすい街のお蕎麦屋さんという雰囲気である😁。

店内奥の厨房前に架かっている浮世絵ミニ暖簾もいい感じ😄。

壁面には時代を感じさせる双六や雑誌の表紙などが掲示されているのだ😁。

メニュー表。いつもなら大好物の「鴨ざる」を注文するところなのだが、この中に気になるメニューを発見したのだ😁。

それが、こちらの「冷やし鴨そば」である。夏季限定メニューのようだが、こたパパ未体験メニューだなぁ🤔。

ということで、今回こたパパは「冷やし鴨そば（1600円）」を注文させて頂いたのだ。しばらくして到着したのがこちら😆。

トッピングのきゅうりと茗荷がいかにも涼しげで、九条ネギも含めたシャキシャキ感があるのだ。鴨肉はしっかりした歯ごたえがあり旨味を感じるタイプ。お蕎麦の喉越しが良く、粉山椒にすっきりした出汁とよく合うな。実はこのお出汁は店内の井戸水が使われているのだ。味の染みた椎茸がアクセント。夏場にはもってこいの、するりと頂ける美味しさなのだ🤤。

最後の小太郎記念写真は、ご家族（先代女将さんと四代目ご夫婦）で参加して頂いたのだ。このイケメンご夫婦の感じは、福岡市の豆藤 加藤本店さんが思い出されるなぁ。これからもご家族で、明治以来続く「街のお蕎麦屋さん」の雰囲気を大事に守って頂きたいと感じた、こたパパである😉。