湯波吉

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するお店は、湯波吉 さん。

 

前回ご紹介した、麩房老舗さんの錦天満宮側隣にお店を構えるのが、湯波吉である。錦市場で唯一の湯葉製造販売店。お麩と湯葉の１００年老舗店がお隣同士とは、いかにも京都らしいなぁ😄。

店頭にはお徳用湯葉が山積されているのだ😁。

店内に置かれている「京都府１００年記念表彰盾」😁。

店内右手に設置されたメインショーケース内には、各種京湯葉の詰め合わせなどが陳列されているのだ🙂。

店頭冷蔵ケース内には、汲上ゆば、引上ゆばなどの生ゆばや、ゆばちりめんなどの加工品や陳列されているのだ😁。

実は店内左手には、L字カウンターのイートインスペースが設置されているのだ。このお店は錦市場内の湧き水を使い店内奥で手作り京湯葉を製造されており、ここは出来立てゆばをイートインスペースで頂くのが正解だろうな🤔。

ということで、今回こたパパは、ゆば鍋に薄く張った膜を丹念につまみ上げた「つまみゆば（小:517円）」を一つ購入して、店内で頂くことにしたのだ😆。

店内設置の醤油で。食してみると、とろりとした食感の中に、大豆の濃厚な旨味と甘みを感じることができるのだ。いやこれは美味いなぁ🤤。

ちなみに最後の小太郎記念撮影の際は、お店の方も注目されていたのだ。こたパパがいるときにも、インバウンドのお客様で、イートインで京湯葉を試される方もおられたのだが、錦市場唯一の湯葉製造販売店として、日本の伝統的な食材である京湯葉の美味しさを、海外の方にも広めて頂きたいと感じた、こたパパである🙂。