本家 玉壽軒

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するお店は、本家 玉壽軒 さん。

 

京都市営地下鉄烏丸線の今出川駅３番出口付近が烏丸今出川信号交差点なのだが、そこから府道101号線を菅原道真公を御祭神とする北野天満宮方向に700ｍほど進んだ道路沿い左手に、趣のあるお店を構えるのが、本家 玉壽軒である😁。

入口横のショーウィンドウ内には、各寺院御用達の木札と代表銘菓などが陳列されているのだ🙂。

店内右手と左手の様子🙂。

店内正面壁面には何やら雰囲気のある木版。申し訳ないのだが、こたパパには意味不明である😅。

店内右手の小さな木製ショーケース内には、各種上生菓子がずらりと陳列されているのだ🙂。

店内正面の小さな木製ショーケース内には、代表銘菓とその詰め合わせなどが陳列されているのだ😁。

応対して頂いた当代にお薦めをお伺いしたところ、代表銘菓である「紫野」というお菓子との事。ちなみにこの名前は、お店北側にある大徳寺エリアの地名なのだ😁。

ということで、今回こたパパは、最小サイズの「紫野（6個:540円）」を一つ購入させて頂いたのだ😆。

実は「柴野」は３種類あり、緑は抹茶、茶色はきな粉が入っているのだ😄。

切ってみた感じ。和三盆糖と寒梅粉でできた落雁の中に大徳寺納豆が一粒入っているのだ。食してみると、まず和三盆糖の甘さがあり、それが溶けてなくなると時間差で大徳寺納豆独特の塩味と風味が口の中に広がる感じ。かなり個性的かつ味わい深い逸品なのだ🤤。

こちらのお店は茶道界との関係が深く、茶道三千家（表千家・裏千家・武者小路千家）をはじめ、様々な流派にお茶菓子を納められているのだが、中でもこの「柴野」は、和三盆の甘みと大徳寺納豆の旨味が時間差で味わえ、かつ抹茶にもピッタリの人気商品のようである😄。

 

当代と少しお話ができたのだが、残念ながら当代限りとのこと。実は近くに、昭和の初めにのれん分けしたお店もあるのだが、もちろんこちらのお店の訪問は数年先の予定である。これからも代表銘菓である「柴野」の伝統をできる限り長く守り続けて頂きたいと感じた、こたパパである😉。