入山豆腐店

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するお店は、入山豆腐店 さん。

 

以前ご紹介した、鳴海餅本店さんのある堀川下立売交差点から、府道38号線を120ｍほど南下し、細い十字路を左折して椹町通に入り、さらに120ｍほど進んだ油小路通との十字路左奥角にお店を構えるのが、入山豆腐店である。実はこちらが京都最古の豆腐店なのだ😲。

このお店の横には大量の薪が積まれているのだ。実はこちらのお店では今でも「おくどさん」と呼ばれる窯に薪をくべて、大豆を炊き上げているのだ😲。

店頭のショーケース内には、ワッフル系のお菓子や各種お豆腐が陳列されているのだ😁。

こちらが、応対頂いた現八代目当代である😁。

店内は全て豆腐製造工場となっているのだ🙂。

入口左手には、出来上がったばかりの厚揚げ😁。

入口右手には、ワッフルならぬ２種類のトッフル。小麦粉や卵は使われておらず、当代によるとかなりの人気商品でお勧めとのこと😄。

ということで、こたパパは今回「トッフル（プレーン:280円）」を一つ購入させて頂いたのだ😆。

そのまま頂いても良かったのだが、こたパパはここで一つアレンジを思いついたのだ。それがバニラアイスとメイプルシロップである😁。

オーブンで軽く炙ったトッフルの上にバニラアイスを乗せ、上からメイプルシロップをかけて頂くと、これがまるで某有名カフェチェーン（むさしの〇珈琲）で頂けるような美味しさだったのだ🤤。

こちらのお店は住宅街の一角にあり、商品のほとんどが地域の常連の方々で消費されるようだが、これからも京都の名水を使った、伝統的な美味しい豆腐と、トッフルのような現代的な商品開発の両立で、京都最古の豆腐店の歴史を守って頂きたいと感じた、こたパパである😉。