中村製餡所

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するお店は、中村製餡所 さん。

 

学問の神様として知られる、菅原道真公を御祭神とする北野天満宮の前にある北野天満宮前交差点から中立売通を200ｍほど進んだ、一条通とのT字路を右折し、さらに200ｍほど進んだ道路沿い右手にお店を構えるのが、中村製餡所である😁。

販売店舗はなく、ガレージ横の受付台で各種餡セットが販売されているのだ😁。

餡は実物が置かれているのだ🙂。

事務所内におられた四代目にお薦めをお聞きしたところ、一番人気は「つぶあんセット」とのこと。確かに人気No.1のポップがあるな😄。

もなか皮は、ほうじ茶ミックスも選べるようだな😁。

ということで、今回こたパパは「つぶあんセット（ほうじ茶ミックス:1600円）」を一つ購入させて頂いたのだ😆

早速１個ずつ作成😁。

切ってみた感じ。食してみると、手詰め最中の出来立ては、もちろん皮パリ。餡は瑞々しいが甘さはかなり控えめで小豆の旨味が感じられる美味しさ。。個人的には「ほうじ茶」バージョンの方が個性的な風味で好みだったな🤤。

手詰め最中といえば、残念ながら閉業された名古屋市の種久商店さんが思い出されるなぁ。こちらのお店は、京都以外のお店にも餡を卸されているのだが、これからも全国の和菓子文化を支える縁の下の力持ち的なお店として頑張って頂きたいと感じた、こたパパである😉。