秋山商店

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するお店は、秋山商店 さん。

 

築地場外市場中央部の築地東通り沿いに、迫力ある木製看板を掲げたお店を構えるのが、秋山商店である。😃。


お店奥は工場兼作業場となっているようだ😄。


店頭には様々な種類の削り節。一流料理店の方もよく買いに来られるそうである。しかしこういったスタイルのお店も少なくなったなぁ😃。


こちらは一般消費者向けの小分け汎用品のようだ😁。


お店の方にお薦めをお伺いしたところ、過去に農林水産大臣賞を受賞した鰹節があるとのこと。値段もお手頃価格である🙂。


ということで、こたパパは今回「かつお糸削り（540円）」を一袋購入させて頂いたのだ😆。


まずは王道のご飯から。あえて醤油なし。かつお節が糸のように細いので、ご飯とのからみ良し。シンプルに旨いの一言である😆。


続いて、これまた王道の冷奴を醤油なしで。かつおの風味がストレートに伝わる一品。夏にぴったりのさわやかな旨さだなぁ🤤


野沢菜、のり、かつお節にわさびを添えたわさび丼。少しの醤油をかけて頂くと、これが抜群に旨い。海の幸と山の幸のコラボレーション。この食べ方は是非お試しいただきたいなぁ😁。


最後にこれからの季節にピッタリのゴーヤチャンプルー。沖縄料理は沖縄そばをはじめ、かつおとの相性がピッタリなものが多いのだが、ゴーヤチャンプルーにこの糸削りをトッピングするだけで、美味さが倍増するのだ🤤。


こたパパは、かつお節の品質を見分けられるほどの繊細な舌を持ち合わせてはいないのだが、やはり築地の鰹節問屋から、汎用品とはいえ過去に農林水産大臣賞を受賞した商品を購入するだけで、かなり美味しく感じてしまうなぁ。まあそれでも美味しいことに変わりはないのだから、ミーハーでも特に問題ないなとは思っている、こたパパである😜。