松屋藤兵衛

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するお店は、松屋藤兵衛 さん。

 

前回ご紹介した、大徳寺一久さん前を走る大徳寺通を大徳寺前交差点方向に進み、そこを左折してわずか20ｍほど進んだ道路沿い右手に、趣のある風格のお店を構えるのが、松屋藤兵衛である😁。

入口左手には、いかにも渋い休憩スペース😁。

壁面には過去使用の木型がずらり😲。

こちらは、京都府からの「１００年老舗」表彰盾😄。

入口右手の風景。老舗感満載だなぁ😄。

石垣付木製ショーケースがかっこいいなぁ😁。

上生菓子と干菓子も美しいなぁ😁。

お店の方にお薦めをお伺いすると、「紫野松風」というお菓子とのこと。ということで、今回こたパパは、「紫野松風（10個:1050円）」を一つ注文させて頂いたのだ。ちなみに応対頂いたお店の方は、後継者となる当代息子さんだったのだ😄。

切ってみた感じ。ちなみに黒い粒は自家製大徳寺納豆である。見た目はカステラにも少し似ているが、食してみると全く異なる食感。生地はもっちりしっとりで、大徳寺納豆の塩味がお菓子全体の甘みを引き立てている感じ。白胡麻の風味とプチ食感がアクセント。白味噌の風味も相まって独特のくせになる美味しさなのだ🤤。

「松風」といえば、同じ京都市の亀屋陸奥さんや、岐阜市の長崎屋本店さんなどが思い出されるな。名前は同じ「松風」でも、それぞれのお店の個性が出るお菓子なのだ。まだ若き次期当代には、江戸中期より続く個性のある「柴野松風」の伝統を、末永く守り続けて欲しいと感じた、こたパパである😉。