千丸屋

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するお店は、千丸屋 さん。

 

連日インバウンド観光客で大盛況となっている、錦市場商店街において、高倉通側から50ｍほど進んだ、堺町通との交差点を右折し、40ｍほど進んだ道路沿い左手に、堂々たる風格のお店を構えるのが、千丸屋である😁。

店頭には乾燥湯葉の袋が置かれているのだ🙂。

店内左手には販売スペースがあり、お徳用湯葉をはじめ、各種湯葉商品が陳列されているのだ😁。

店内右手にテーブル席が設置されており、こたパパは丁度中央の席に案内されたのだ😄。

各テーブルには、一人鍋用のコンロが設置されているのだ🙂。

メニュー表。こたパパは今回大名物の「湯葉鍋（2800円）」を注文させて頂いたのだ😆。

ちなみにこちらの湯葉鍋は、「出汁醤油」と「昆布出汁」の２種類で楽しめ、昆布だしの方は提供される特製塩を自分で加えて、好みの味に調整して頂くのだ😁。

ちなみに「山椒」と「七味」は以前訪問させて頂いた、原了郭さんの商品だったな🙂。

そしてお鍋登場。できあがるまで、しばし我慢🙂。

そして完成。美味しそうだなぁ😁。

まずは醤油出汁から。意外と醤油感が強くなくてまろやかな味わい。湯葉もぷり感が感じられて美味なのだ🤤。

続いて昆布出汁。このままだと流石に薄いので塩をプラス。あっさりした味わいで、素材の味が醤油の時よりもストレートに感じたなぁ🤤。

一緒に提供される「湯葉ご飯」が上品なお味なのだ🤤。

〆には何と「豆乳」。大豆の濃厚な旨味と甘みが感じられて、これも美味しかったなぁ🤤。

そして、帰り際にこたパパが小太郎と全国１００年老舗節約グルメ旅をしていると知ったお店の方が、店奥からこのガイドを持って来られてプレゼントして頂いたのだ。有難いことである😌。

こちらのお店は創業200年以上の歴史があり、京都の各宗派総本山御用達となられているようである。近年では海外にまでこの「湯葉鍋」の評判が伝わり、インバウンド観光客の方も多いようである。これからも、日本の伝統的食材である、美味しい湯葉料理や各種湯葉製品を提供して頂きたいと感じた、こたパパである😉。