山元馬場商店

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するお店は、山元馬場商店 さん。

 

連日インバウンド観光客で大盛況となっている、錦市場商店街において、高倉通側から230ｍほど進んだアーケード内左手にお店を構えるのが、山元馬場商店である。元々は滋賀で創業され、約70年ほど前に、現在の錦市場にて琵琶湖産の蜆を販売開始されたのだ😄。

店奥が加工場となっているのだ。応対頂いた女将さんによると、お店は息子さんが継がれるそうだから、恐らくご主人と息子さんだろうな😁。

今回は朝一番に訪問させて頂いたので、まだ商品は陳列途中だったのだが、鰻やあゆ、鯉などの川魚系を中心とした各種惣菜が陳列されているのだ😁。

女将さんにお薦めをお伺いしたところ、お手軽で京都らしいといえば、「にしん昆布巻」とのこと。確かにかなりお値打ち価格だなぁ😁。

ということで、今回こたパパは「にしん昆布巻（180円）」を一つ購入させて頂いたのだ🤤。

切ってみた感じ。食してみると、昆布は非常に柔らかく味の染みたホロホロのにしんとの相性が抜群。シンプルだけに味のごまかしがきかない商品なのだが、恐らくは長年かけて確立された、丁寧な調理法で生み出された美味しさなのだ🤤。

女将さんと少し話をする機会があったのだが、近年の錦市場はインバウンドのお客様が爆発的に増加したものの、その分昔なじみのお客様が減少して、昔ながらの営業スタイルのお店はかなり大変なのだそうだ。幸い息子さんがお店を継がれるとの事なので、ご家族全員の知恵と工夫で、何とか乗り越えて頂きたいと感じた、こたパパである😉。