東鮓本店

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するお店は、東鮓本店 さん。

 

名鉄名古屋本線の山王駅前から伸びる山王通を、名古屋高速山王JCT方向に走行し、国道22号線との交差点である、古渡町交差点を左折して100mほど進んだ道路沿い左手にお店を構えるのが東鮓本店である。

 

実は同じ名前を冠する店舗が名古屋市内に５店舗あるのだが、ホームページを確認したところ、本社機能は松原店にあることが判明し、今回こちらを訪問させて頂いたのだ😄。



お店はお持ち帰り専用店舗のため、中は極めてシンプルである。入口正面の小さなショーケース内には、色とりどりの美しいお寿司が整然と陳列されているのだ😁。

お店の方に、歴史ある代表的なお寿司をお聞きしたところ、ポスターを見られて「鯖松前」というお寿司だと言われたのだ。なんでも表面に巻いてある昆布が絶品とのことだったのだ。ということで、こたパパは今回「鯖松前（1800円）」を購入させて頂いたのだ😝。



こたパパはすぐに商品が来るのかと思ったのだが、奥に調理場が併設されていて、店員の方がオーダーを出し、何とそこから作り始められたのだ。こちらが「鯖松前」である。本物の竹皮で、字体が非常に迫力があるのだ😲。



シャリの美味しさの秘密が書かれた、説明書き付きである😜。



開けてみると、店員さんの言われる通り確かに松前昆布がぎっしり巻かれていたのだ😆。



既にお寿司は切られている状態なのだ。食してみると、店員さんの言われた通り、昆布が美味しいのだ。また、脂の乗った鯖と酢飯の相性も抜群だったのだ😝。



やはり、「明治の手仕事すし」と銘打つだけのことはあるなぁ。これからも、名古屋最古の寿司屋としての伝統を守って頂きたいと感じた、こたパパである😉。