麩嘉

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するお店は、麩嘉 さん。

 

前回ご紹介した、鳴海餅本店さんのある堀川下立売交差点から、下立売通を京都府庁方向に220ｍほど進み、京都府議会前付近を右折して西洞院通に入り、100ｍほど進んだ道路沿い右手に、堂々たる風格かつ個性的な暖簾が印象的なお店を構えるのが、麩嘉である😁。

入口横の長い石ベンチがかっこいいなぁ😁。

この暖簾も超個性的でいい感じ😄。

暖簾をくぐると広い石畳空間で、店内左手には雰囲気のある待合スペース😁。

正面扉の奥は製造スペースとなっているようである🙂。

そして店内右手には、和室が設置されているのだ😲。

店内正面壁面には、字がほとんど読めない木製の書が掲示されているのだ🙂。

しかし、店内には一切商品が陳列されていないのだ。これはどういうことだろう？しばらくして奥からお店の方が出て来られたのだが、こちらの本店は、商品予約の受け取りスペースということだったのだ😓。

 

ということで帰ろうとしたのだが、今なら何と代表商品である「麩まんじゅう」なら用意できるとのこと。本店は原則完全予約制なのだが、日によっては多少在庫があるようなのだ。ということで、こたパパは幸運にも「麩まんじゅう（5個:1620円）」を一つ購入させて頂いたのだ😆。

しかしこの商品のまとめ方は個性的だなぁ😲。

笹の葉に巻かれた「麩まんじゅう」がこちら。青のりを練り込んだ生麩でこし餡を包んだものである😁。

切ってみた感じ。食してみると、生麩はモチモチで青のりの香りが感じられ、中の甘すぎないなめらかこし餡との相性が素晴らしい。夏には直前に少しだけ冷やして頂くとより美味しさが感じられる、上品な美味しさの麩まんじゅうなのだ🤤。

今回は本店が予約限定とは知らずに訪問させて頂いたのだが、幸運にも「麩まんじゅう」がゲットできて良かったな。江戸末期に起きた「蛤御門の変」で、お店の貴重な資料がほとんど消失してしまったらしいのだが、これからも全国的に知られる「お麩の名店」として、お店の伝統を末長く守って頂きたいと感じた、こたパパである😉。