杭州飯店（燕背脂ラーメン）

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するのは、「発祥の店（100年未満）」24軒目となる、新潟五大ラーメンの一角を占める、燕背脂ラーメン発祥のお店である杭州飯店 さん。

 

JR弥彦線の西燕駅前の道路を50ｍほど進み、変形十字路を右折して、200ｍほど進んだ先のT字路を右折し、400ｍほど進んだ道路沿い右手にお店を構えるのが、杭州飯店である😁。


店内にはロングテーブルが数卓。さらに右手奥側には、広めの小上がりスペースが設置されているのだ🙂。





店内最奥部に厨房が設置されているのだ😁。


こたパパは開店直前にお店前に並んだのだが、平日にもかかわらず、あっという間に満席になってしまったのだ😲。


メニュー表。もちろん燕背脂ラーメン発祥となる、中華そば（950円）一択である😆。


しばらくして到着したのがこちら。やはり背脂が特徴的だなぁ😁。


驚いたのが麺の太さ。ラーメンというよりも、うどんに近い極太麺なのだ。食してみると、スープは煮干し系で、背脂と玉ねぎの甘みに、塩味強めの生醤油が見事にマッチ。極太麺は柔らか目で、小麦の香りが十分に感じられるのだ。チャーシュー、メンマも高レベル。背脂でスープの熱々がキープされるのも嬉しいなぁ。意外な事に、見た目よりもあっさり系。食べログラーメンEAST百名店常連も頷ける、個性的かつ美味しいラーメンなのだ🤤。




このお店は店員さんの対応も良く、居心地が良いのだ。今回は新潟五大ラーメンの一角を占める、燕背脂ラーメンの発祥店が経験できて良かったなぁ。残りの四大ラーメンに明確な発祥店があるのかはまだ不明なのだが、もし判明すれば次回新潟訪問の際は順番に制覇していこうと考えている、ラーメン大好きなこたパパである😉。