東池袋 大勝軒本店（つけ麺）

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するのは、「発祥の店（100年未満）」26軒目となる、「つけ麺」発祥のお店である東池袋 大勝軒本店 さん。

 

東京メトロ有楽町線の東池袋駅７番出口からわずか20ｍの、JR高架下にお店を構えるのが、東池袋 大勝軒本店である。言わずと知れたラーメン界の巨匠である、故山岸一雄氏が創業されたお店なのだ😁。

しかしテラス席が設けられているのは意外だなぁ😲。

入口側には、木製L字カウンターにオープンキッチン😁。

その奥側にはテーブル席が設けられているのだ😄。

煉瓦壁面には昔のお店の写真や絵画がずらりと掲示されているのだ😁。

入口左手には自動券売機。写真付きで分かりやすいなぁ😁。

ここはもちろん、左上の「元祖つけ麺　特製もりそば（1150円）」一択である😆。

しばらくして到着したのがこちら🤤。

麺は多加水卵中太麺の自家製麺。ちなみに麺の量は「並」でも320gもあるのだ😲。

スープは、げんこつや鳥肉の動物系と煮干しやさばぶしといった魚介系のミックスで、しょうゆや甘酢も入ったさっぱり系😁。

チャーシューはどちらかといえば昔風のしっかり系😄。

特にメンマが美味しかったなぁ🤤。

実はこたパパは今から約25年ほど前の東京勤務の際、この大勝軒にお邪魔したことがあるのだが、その時の記憶と比べて、酸味がかなりマイルドになっている気がしたのだ。これも時代と共に味が進化したということなのかもしれないなぁ🤔。

 

現在はお弟子さんが本店二代目を継がれ、また数多くのお弟子さんも暖簾分けという形で全国にお店を出されていているようだ。これからもお互い切磋琢磨しながら、みんなで大勝軒の味を末永く守って頂きたいと感じた、こたパパである😉。