高遠そば 入野家

中央自動車道の伊那ICを降りて、南箕輪村道10号線を通って国道361号線に入って約10kmほど先の高遠地区に進み、高遠スポーツ公園からさらに500ｍほど進んだ道路沿い左手にお店を構えるのが、高遠そば 入野家である😁。


入口手前の黒板。メニューは決まりだな😄。


入口前には小さな休憩スペース🙂。


その横には２Ｆへの階段。恐らく座敷スペースもあるのだろう😁。


１Ｆ店内はウッディで落ち着いた雰囲気なのだ😃。




メニュー表。ちなみに裏側には、江戸時代から続く「高遠そば」の歴史が記載されているのだ。ということで、もちろんこたパパは名物である「高遠天ざる（1550円）」を注文させていただいたのだ😆。



しばらくして到着したのがこちら。辛み大根のしぼり汁に、焼味噌とネギを加えて頂くのだ。食してみると、焼味噌のコクのおかげなのか、辛み感は想定よりも軽い感じ。単なる「味噌」ではなく「焼味噌」なのがミソなのかも。蕎麦の風味も十分感じられる、素朴な味わいの美味しいお蕎麦である🤤。






辛み大根を使ったお蕎麦といえば福井県が有名で、こたパパも過去何回か頂いたことがあるのだが、焼味噌を加えるとまた独特な風味になって美味しいなぁ。今回は信州そばの発祥と言われる伊那エリアで、江戸時代から続く伝統のお蕎麦を頂けて良かったな。このエリアはかなりお蕎麦の名店が多いのだが、コギフェスやAJC参加でよく伺うことになるので、今後も様々な名店にお伺いすることを楽しみにしている、こたパパである😉。