ふく処　喜多川

こたパパです。

 

今回ご紹介するお店は、ふく処　喜多川さん。

 

あ、そうそう、下関では、「ふぐ」ではなく「ふく」と呼ぶんだったな。せっかく下関に来たので、やはりふく食べなきゃでしょと思い、今回思い切ってランチ予約させて頂いたのだ。（今のこたパパには、「夜のふく予算」はないのだ😅）

 

下関でふく料理を頂くのは、こたパパが山口勤務の際にこたママと一緒に行って以来、二十数年ぶりだな。当時頂いたお店はこれほどの有名店ではなかったが、それでも非常に美味しく感じたことを、今でも覚えている😝。

 

唐戸市場からほど近い、国道９号線から１本奥まった道路沿いにふく処　喜多川がある。創業地からは移転されたそうだ。



正面玄関はかなり幅広で、豪華なメニューがずらりと陳列されているのだが、入口は意外とシンプルな印象だ。（入口は開店前でのれんがなかったらしい・・・・😓）

入り口横には、かなり昔から有名らしい井戸水が沸いていた。



予定時間より早く到着したので、小太郎と建物の周りの写真を撮っていると、中から２０代と思われる従業員の方が出てこられて、予約があるか尋ねてこられた。１００年飲食店巡りの話をすると、じゃ早めに開けてくれるとのことで、裏口から入店。入り口付近の調度品も中身はよくわからないが、見るからに高級そうだ。



さらに、生け簀や部屋名の説明も、その従業員の方から丁寧に説明頂いた。さすがに名店は従業員教育もしっかりされているなぁ😀。

 

案内された部屋がこんな感じ。なんか妙に緊張する😲。



頂いたのは、ふく日和（3,300円）という期間限定メニューだ。ふぐ刺、ふぐ唐揚、ふぐしゅうまい、ふぐ入茶碗蒸し、ふぐ釜めし、にこごり、赤だし、香の物、デザートという豪華ランチがこちら。

いやー、ふぐ刺しを皮と芽ネギで巻いて食すなんてほんと久しぶりだ。唐揚げも美味しい・・・というか全部美味しい😝😝😝。久々に贅沢な気分を味わえて幸せだなぁ😁。

 

料理は先ほどの若い従業員が持ってきてくれたのだが、あまりにしっかりしてたので、もしやと思い尋ねたら、案の定「６代目」予定の御曹司であった。まだ入社２年目だそうだ。確かに普通の店員さんに、お店の開店時間早めるなんて出来ないよね😅。

 

後継者不足に悩む老舗が多い中で、非常に恵まれているな😌。

 

下関にはまだ創業１００年以上のふく専門店がある。（お金がたまったら）これから何回かお邪魔することになりそうだ😆。