高井蒲鉾

こたパパです。

 

今回ご紹介するお店は、高井蒲鉾さん。

 

萩市中心部から住吉神社に向かうと、海に近い住宅街の一角にある蒲鉾工場が高井蒲鉾である。一見したところ店舗スペースはなく、商品は工場内で購入するパターンか？というかそもそもここで商品購入自体できるのだろうか🤥？



アルミ引き戸横のインターホンを押すと、中から従業員の方が出てこられた。やはり工場内で商品購入可能とのことだったので、代表銘柄である「殿さま」を一つ購入させていただいた。近所のスーパーにもおろされているとのことだったが、近所の方は直接買いに来られるそうだ。



生姜、わさび、からしで試してみた。

何もつけずに食べると、ぷりぷり弾力があるシンプル味の蒲鉾だ。やはりというか当たり前というかこたパパにはわさびが一番ぴったりだった😁。かまぼこはこのまま食べても確かに美味しいのだが、いろいろなアレンジレシピもあるようなので、時間があるときに挑戦してみよう😄。

 

小太郎との記念写真をお願いすると、快く応じていただいた。戦後は海岸エリアを中心に５０店近くあった萩エリアの蒲鉾店は、今ではわずか数店に激減したそうだ。厳しい環境ではあるが、これからも地域に根差した歴史あるかまぼこ店として、頑張っていただきたいな🤗。