深廣

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するお店は、深廣 さん。

 

前回ご紹介した、伊勢屋北店さんからわずか２軒お隣りの、黒門市場内えびの通りアーケード内にお店を構えるのが、深廣である😃。


お店左手に陳列台には、ホタテ、金目、エビ、サバなどの魚介類がずらり😃。


右手奥のショーケース内には、タコ・サーモンなど。手前にはこたママ大好物のウニもあるな😆。


お店の方にお薦めをお伺いしたところ、「さらし鯨」とのこと。確かにこたパパが高校生まで住んでいた大阪は、国内有数の捕鯨基地だった和歌山県太地町が近いこともあり、ハリハリ鍋をはじめとする「鯨食文化」が花開いた地でもあったのだ。確か小学校給食にもメニューにも時々あったなぁ😁。


ということでこたパパは今回「さらし鯨（430円）」を一つ購入させて頂いたのだ🤤。


ちなみに「さらし鯨」とは、鯨の尾や皮の部分を薄切りにして熱湯で脂分や塩気を抜いて冷水にさらしたものである🤤。

 

付属の酢味噌をたっぷりかけて食してみると、プリプリとした独特の食感。味はほぼないのだが、この食感と味は何十年振りで懐かしかったなぁ😆。


やはり大阪の魚文化といえば、ふぐ（てっちり）と鯨（ハリハリ鍋）だろうな。これからも黒門市場を代表する老舗鮮魚店として、大阪魚文化のために頑張っていただきたいと感じた、こたパパである😉。