ご飯のお供（鹿児島編２）

こたパパの生まれ故郷である鹿児島県は、三黒肉（黒毛和牛、黒豚、黒さつま鶏）をはじめ、鰻やかんぱちなど美味しい食材の宝庫なのだが、その中ではかなり地味ながら、全国の料理人に支持されている食材が、枕崎市が生産量日本一を誇る鰹節である😁。

 

ということで、今回こたパパはこの鰹節に関連するご飯のお供を探すことにしたのだ。いろいろ探してみたのだが、今回こたパパが選択させて頂いたのは、鹿児島県枕崎市のまるた屋さんが提供されている、「かつおみそ（135g:410円）」である😆。


無添加味噌に鰹なまり節を混ぜて、砂糖と地酒を加えて仕上げた、人気No.1の商品なのだ。まずは、王道のご飯から😁。


かなり粘度があり、すぐにほぐれるわけではないのだが、食してみると、鰹なまり節の風味に甘めの味噌がマッチして、この量であっという間にご飯１杯が無くなってしまうほどの間違いない美味しさなのだ🤤。


続いておにぎり。実は以前、「ご飯のお供（岐阜編）」にて、「赤かぶご飯のとも」という商品を紹介したのだが、この時に単にご飯に乗っけるより、おにぎり+海苔の組み合わせが最高に美味しかったことを思い出したからである🤔。

 

そして今回作った俵型おにぎりがこちら。食してみると、やはり海苔の風味が美味しさを倍増。この手のご飯のお供は、おにぎりにするのが間違いないなぁ🤤。


こちらのお店の基本方針は、「昔から台所にある調味料で作ること」であり、そのため添加物や化学調味料は一切使われず、使われる材料も厳選されていて、そのこだわりぶりは、お店のホームページにも掲載されているのだ。

 

これからも、日本の「出汁文化」を影で支える枕崎の地から、安心安全の美味しいかつお関連商品を提供し続けて頂きたいと感じた、こたパパである😉。