山吹

こたパパです。

 

今回ご紹介するお店は、山吹さん。

 

前回ご紹介した柳月堂さんから、わずか数十ｍ。栄町銀店街の同じ並びに立つ風格あるお店が山吹である。明治15年創業で、北九州を中心に有名デパート内等に13店舗を構え、独自のオンラインショップも展開されている地元の有名店だそうだ😃。



木製看板の電話番号４桁が歴史を感じさせるなぁ😄



店内には練り物製品を中心に、様々な商品が展示されているのだ。こちらのショーケースは贈答品セットのようだ😄。



粒ウニ、明太子類。ん？す巻もあるな。以前、今治の魚貞蒲鉾店さんでご紹介させて頂いたすまきと形状もそっくりだが、同じような製品なのだろうか🤔。



冷蔵ケースの中には、オーソドックスな蒲鉾類を中心とした練り製品がずらり😁。

お店の方に代表商品をお伺いすると、即答で「ちんぴら」という商品だとおっしゃったのだ。実はこの方は現７代目社長のお母さまだったのだ😲。ちなみに「ちんぴら」の語源は、「珍比良」であり「珍しく、比べようのないほど、良いもの」ということから命名されたのだ😄。



ということで、今回こたパパはこのちんぴら（400円）を一袋購入させて頂いたのだ😝。早速いつもの食べ方で😆。



こたパパは鹿児島出身なので、昔からさつま揚げを食する機会が多いのだが、形状はよく似ているな🤔。まず何もつけずに食してみると、食感はふんわりとして最後に弾力がある感じ。甘さがあり、噛めば噛むほど味が染みだすような一品だ。小ぶりなのでお弁当やお酒のつまみ等多目的に使えそうだ😝。薬味もどれも合う万能選手だ。一味唐辛子とマヨネーズもありだろうな。流石老舗を代表する製品である😄。

 

このお店は老舗ながら、京風出汁巻き玉子の店舗を出品されたり、ワイン専用蒲鉾を開発したりと、経営多角化や新たな挑戦もされているようだ。これからも、福岡を代表する蒲鉾店の一つとして頑張っていただきたいと感じたこたパパである😌。