味の三平（味噌ラーメン）

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するのは、味噌ラーメン発祥のお店である味の三平 さん。

 

こたパパ「発祥店（１００年未満）」シリーズは、タコライス発祥のお店であるキングタコス 金武本店さんと、牛タン発祥のお店である味太助さん、生チョコ発祥であるシルスマリアさんに続いて４店舗目である😆。

 

札幌市中心部のランドマークの一つである札幌三越の、道路を挟んで向かい側に立つ大丸藤井セントラルビル 4F、何とお洒落な文房具屋フロアの一角にこじんまりとしたお店を構えるのが、味の三平である😄。


入口右手には木製ベンチが設置されているのだ。店内に行列待ち用ベンチがあるのは珍しいなぁ😃。


店内の様子。カウンターのみのシンプルな配置。かなり有名な味噌ラーメン発祥店としては、正直当初のこたパパ予想よりもはるかに小規模なお店なんだな😃。


壁面には、札幌味噌ラーメン生みの親である大宮守人氏の写真😁。


シンプルなメニュー表。こたパパは言うまでもなく「みそラーメン（900円）」を注文させて頂いたのだ😁。


ちなみに、このお店はカウンター一択のおかげで、野菜を鍋でリズミカルに炒めている様子などが目の前で楽しめるのだ😆。


こちらが届いた「みそラーメン」。たっぷりのもやしとメンマ。こたパパ予想よりもスープに若干の透明感があるな。チャーシューではなくミンチ肉。スープを頂くと勿論アツアツで思ったより塩気があり、みその存在感は予想よりもあっさり感で少しピり辛。玉ねぎの甘みを感じるな。麺は玉子縮れ麺でスープとの相性はバッチリ。色々な意味で派手さはないが確実に美味しい一杯である😋。


実はインスタントラーメンの「ど定番」である、「サッポロ一番」のしょうゆ味と味噌味が、両方ともこのお店の味を参考に作られたと聞くと、いかに「味の三平」さんが日本（世界）のラーメン文化に多大な影響を与えたかがよくわかる。店舗は小さいが、これからも「札幌味噌ラーメン」発祥店の誇りをもって頑張っていただきたいと感じた、こたパパである😉。