本家 新垣菓子店

こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。

 

今回ご紹介するお店は、本家 新垣菓子店さん。

 

那覇観光の主要スポットである首里城そばを走る、県道29号線（龍潭通り）において、沖縄県庁文化観光スポーツ部の建物前交差点をゆいれーる儀保駅方向に左折した、住宅街の路地の一角に、小さいが風格あるお店を構えるのが本家 新垣菓子店である😄。

 

沖縄には、「新垣御三家」ともいうべき３つの主要なちんすこう店（本家 新垣菓子店、新垣ちんすこう本舗、新垣カミ菓子店）があり、親族でもあるのだが、最も規模の小さい本家 新垣菓子店が、琉球王朝以来の伝統を継承する、文字通り「本家」なのである😜。



実はこちらのちんすこうは、お店に直接お伺いしてもほとんど購入できないのだ。家族経営で１日の生産量が極端に少ないために、通常はお店に伺う１週間～１か月前に電話予約して、沖縄訪問時にお店に取りに伺うというスタイルなので、当日お店販売分がほとんどない日が多いのだそうだ。このため、「幻のちんすこう」とも呼ばれているのだ😲。

入口を入ると、右手壁面には歴代の受賞賞状がずらりと展示されているのだ😆。



正面奥には琉球王朝時代のものだろうか、立派な書が掲げられているのだ😝。



入口正面には、小さなショーケースがあるのだが、事前の情報通り商品はほとんど陳列されていなかったのだ😀。



ショーケースの上には、商品価格表が置かれていた。こたパパは会社のお土産も含めて、ちんすこう12個入（箱詰め：850円）を３箱、事前予約して訪問させて頂いたのだ😜。



こちらが、12個入りの箱。文字は金の箔押しで高級感があるのだ😁。



１袋に２個入っているので、個数としては24個になるのだ😆。



箱の中には、琉球王朝時代の初代から当代に至る略史が添えられているのだ😜。そして真ん中の紋は、左三つ巴といわれる琉球王家の紋章であり、この紋章を王家から直接賜ったのがこのお店なのである😲。



切ってみた感じ。外観で言えば、通常のちんすこうのようなギザギザが見当たらない。食して見ると、食感は「さっくり感はあるが、多少のしっとり感もありパサパサ感がない」という感じ。原材料がシンプル（小麦粉、砂糖、ラード）なので、素朴だが優しい甘さが広がる、美味しいちんすこうである😄。



このお店は、創業としては1910年になるのだが、実際のちんすこうとしては約200年の歴史を持っているのだ。女将さんにお伺いしたところ、この味を守るためには大量生産はできないし、するつもりがないとのことだった。こたパパはそこに「本家」としてのプライドを感じたのだ。これからも長くこの「幻のちんすこう」を守って頂きたいと感じたこたパパである😉。