こたパパです。
今回ご紹介するお店は、四海樓 さん。
地区において、白くて壮大なお城のごとき建物が、四海樓である。ちゃんぽん及び皿うどん発祥
のお店として全国的に名が知られている、長崎屈指の超有名店である😄。
階段の両脇には、２体の像が門番のごとく配置されているのだ。大きさは異なるが、まるで
奈良東大寺南大門の金剛力士像を彷彿とさせるな😃。
白く長い、石造りの立派な階段を上がっていくと、右手にエレベーターがあるのだ😃。どうも
目指すべきは５Fのようだな😄。
ちなみに、４Fまでは、個室やちゃんぽんミュージアムがあるようだ😁。
エレベーターで５Fに到着。ランチ閉店直前にお伺いしたのだが、やはりかなりのお客様
がおられるなぁ😁。
ここからは、天井まである大きな全面ガラスで、海が一望できるのだ😝。
メニューがあったが、見る前から決定済だ。今回こたパパは迷わず「ちゃんぽん（1100円）」
を注文させて頂いたのだ😜。
到着したのがこちら。このお店は通常の「かんすい」ではなく、「唐灰汁」を使った独特の麺を
使われているのだ。そう言えば、沖縄のきしもと食堂さんも種類は異なるが、かんすいではなく
「木灰汁」を使われていたな🤔。
独特食感の麺に、モヤシ、キャベツ、ネギ、豚肉、イカ、エビ、キクラゲ、カマボコと具沢山。
こくはあるのだが、ごくごく飲めるタイプの鶏ガラ豚骨スープ。ふわふわの錦糸卵がアクセント。
さすがに、ちゃんぽん発祥かつ超有名店の味は素晴らしかったのだ😝。
このお店は、皿うどん発祥としても有名なのだが、長崎県は「１００年老舗飲食店」がまだ多く
あり、これから何回か訪問することになるのだ。この楽しみを１回で終わらせることはないな。
次回訪問の楽しみのため、皿うどんをあえてとっておく、こたパパである😉。
店名：四海樓
創業：１８９９年（明治３２年）
住所：長崎県長崎市松が枝町４－５
電話：095-822-1296
営業：11:30～15:00,17:00～21:00
定休：不定休
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