こたパパ＠全国１００年老舗節約グルメ旅人です。
今回は、ご飯のお供（愛知編）について。
一昨年６月にスタートした、ご飯のお供シリーズ第24弾は愛知県だ。
愛知県といえば、「なごやめし」と呼ばれる程の独特な食文化で知られているのだ。具体的には、味噌煮込みうどんや味噌カツ、手羽先やひつまぶし、あんかけスパゲッティや小倉トースト、天むすやきしめん等、バリュエーションも非常に豊富なのだが、それ以外にも独特の異彩を放っているチェーン店が存在するのだ。それが「味仙」である😄。
こたパパが最初に東海地方勤務になったのは、今から約15年前のことだが、家族全体引っ越しの前、先乗りで社宅に一人でいたとき、最初の晩御飯でお世話になったのがこの「味仙」である。このお店の台湾ラーメンを食した時のパンチ力は今でも鮮明に覚えているのだ😁。
実は約１か月前にある訃報が流れたのだ。「味仙」創業者の郭明優さんが、82歳でお亡くなりになられたのだ。こたパパ自身は当然ご本人と面識はないのだが、在任中「味仙」には大変お世話になっていたので、こたパパはこの時、次回愛知県のご飯のお供は、「味仙」の商品からと決めていたのだ😜。
幸い「味仙」には、ご飯のお供として最適な商品があるのだ。それが、味仙本店限定商品である、「辣肉醬（ラーロージャン）:1450円」である。
この商品は届いた時は、油分と肉みそ部分が分離しているので、軽く湯せんして混ぜ合わせるのがお勧めである。ちなみに混ぜ合わせるとこんな感じになるのだ😝。
まずは王道のごはんから。一口食べると、豚肉の旨味とニンニクのパンチ力、ジャンの奥深い味が感じられるのだが、何より「辛さ」が際立つ、ご飯が進むこと間違いなしの一品である😝。
続いて、混ぜ麺に挑戦。麺を茹でて水を切り、刻んだ白ネギとサラダキャベツ、卵の黄身をオン。最後に青ネギを振りかけたシンプルな一品である。良くかき混ぜて食してみると、刺激的な辛みはマイルドになった分、黄身のコクと刻みネギの辛みがプラスされて、食べ応えのある複雑で美味しい混ぜ麺になったのだ🤤。
最後に辣肉醬丼。白ごはんの上に、辣肉醬と青白ネギ、卵の黄身をトッピングし、最後に牡蠣醤油海苔を散らしたのだ。食してみると、これがめちゃくちゃに美味しい。こたパパ的には白ごはんより、こちらの方が断然おすすめである🤤。
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